April 2020 - Diari Si Froggie

April 23, 2020

Resepi Ayam Goreng KFC

Diari Si Froggie April 23, 2020 2 Comments

Resepi ini untuk 1 ekor ayam yang dipotong 10 bahagian

Bahan-bahan dan cara :

Perapan Ayam

3 sudu besar rempah kari daging
3 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar lada hitam
1 sudu besar garam halus

Cara :

Satukan dan gaul semua bahan diatas ayam yang telah siap dibersih dan dibasuh serta biarkan selama lebih kurang 1 jam (lagi lama diperap lagi sedap).

Tepung Salut Ayam

1 cawan tepung gandum
3 sudu besar tepung beras
1 sudu besar tepung jagung
2 biji telur ayam (dipukul)

Cara :

Satukan 1 cawan tepung gandum, 3 sudu besar tepung beras serta 1 sudu besar tepung jagung dan gaul sebati.
2 biji telur dipukul hingga sebati. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. (Gunakan minyak yang banyak ketika menggoreng supaya ayam tenggelam dan masak cantik serta pastikan minyak telah betul-betul panas ketika menggoreng)
Ambil ayam yang telah diperap dan celupkan ke dalam larutan telur hingga sekata dan masukkan ke dalam campuran tepung tadi dan terus di goreng. (Jangan biarkan ayam lama di tepung kerana ianya akan menyebabkan tepung bergumpal dan tidak melekat cantik pada ayam dengan sempurna).

Aktiviti sepanjang PKP Malaysia | COVID-19

April 22, 2020

Resepi Mudah Rotiboy

Diari Si Froggie April 22, 2020 0 Comments

Resepi ini menghasilkan 11 ketul Rotiboy

Bahan - bahan dan cara :

Doh

2 cawan / 250 gram tepung gandum
3 sudu besar + 1 sudu kecil / 50 gram gula putih biasa
1 sudu besar susu tepung (cth : susu tepung dewasa jenama Nespray)
1 biji kuning telur (tak kisah telur gred apa - disyorkan gred A)
1 sudu besar yis mauripan
150 ml air biasa
2 sudu besar / 30 gram marjerin / buttercup

Cara :

Masukkan 2 cawan / 250 gram tepung gandum bersama-sama dengan 3 sudu besar + 1 sudu kecil / 50 gram gula putih biasa, 1 sudu besar susu tepung, 1 biji kuning telur, 1 sudu besar yis mauripan dan 150 ml air biasa gaul hingga sebati menggunakan mixer atau tangan.
Setelah semua bahan no 1 telah sebati masukkan 2 sudu besar / 30 gram marjerin / buttercup dan sambung gaul menggunakan mixer atau tangan sehingga doh menjadi betul-betul sebati. (Semasa ini doh akan melekat ditangan adalah satu perkara biasa dan tidak perlu menambah tepung).
Rehatkan doh dan tutup atasnya selama lebih kurang 30 minit, selepas 30 minit doh akan mengembang tumbuk dan gaul semula doh untuk memastikan angin pada doh keluar serta sambung rehatkan doh selama 30 minit lagi.
Selepas merehatkan doh 2 kali selama 60 minit gaul semula dan jika semasa ini doh masih melekat ditangan bolehlah ditabur tepung gandum sedikit demi sedikit diselang seli dengan menguli doh sehingga doh tidak lagi melekat ditangan dan kelihatan lembut.
Bahagikan doh mengikut saiz yang dikehendaki, uli dan leperkan doh untuk dimasukkan inti marjerin / buttercup yang telah dibekukan. Tutup dan bulatkan semula doh. (Pastikan tiada ruang terbuka ditempat inti yang telah dimasukkan tadi).
Letak doh yang telah dimasukkan inti diatas tray yang telah disapu sedikit marjerin untuk menggelakkan doh melekat ditray. Biarkah doh mengembang sehingga membentuk roti.
Setelah doh menggembang membentuk roti paipkan topping diatas doh.
Bakar roti dengan suhu 160ºC hingga 180ºC selama 15 minit hingga 20 minit dengan api atas bawah. Sebelum membakar roti pastikan oven telah dipanaskan selama 5 minit hingga 10 minit. (Oven Butterfly : 160ºC selama 15 minit).

Inti

Marjerin / buttercup yang masih beku dipotong mengikut jumlah doh yang dibuat.

Cara :

Marjerin / buttercup yang telah dipotong mengikut jumlah doh yang dibuat dimasukkan kedalam doh sebagai inti roti.

Topping

2 sudu besar + 2 sudu kecil / 50 gram marjerin / buttercup
2 sudu besar + 1 sudu kecil / 40 gram gula putih biasa
1 biji telur (disyorkan gred A)
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar serbuk nescafe / kopi + 1 sudu air panas (dibancuh / dicairkan dahulu dalam bekas yang berlainan) - Guna instant nescafe pun boleh
4 sudu besar / 60 gram tepung gandum
2 sudu kecil / 10 gram tepung jagung

Cara :

Masukkan 2 sudu besar + 2 sudu kecil / 50 gram marjerin / buttercup bersama 2 sudu besar + 1 sudu kecil / 40 gram gula putih biasa kacau sehingga sebati.
Masukkan 1 biji telur dan 1 sudu kecil esen vanilla, kacau sehingga sebati.
Masukkan 1 sudu besar serbuk nescafe / kopi yang telah dibancuh terlebih dahulu dengan 1 sudu air panas dan masukkan 4 sudu besar / 60 gram tepung gandum serta 2 sudu kecil / 10 gram tepung jagung. Kacau sehingga sebati dan kelihatan seperti krim.
Paipkan diatas doh yang telah mengembang membentuk roti yang telah disusun diatas tray.

Aktiviti sepanjang tempoh PKP - Hari ke 33 PKP Malaysia | COVID-19

Created By Diari Si Froggie | Distributed By Gooyaabi Templates